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カンパチ 熟成 138602-カンパチ 熟成方法
長期熟成の謎 ところが、冒頭で紹介したように熟成寿司の有名店では1か月も熟成させた魚が提供されています。 これほどまでに長期間熟成させると、イノシン酸やアデニル酸の量はそのピークをとっくに過ぎてかなり減ってしまうはず。 そのため、こう第7回 「魚の熟成」 熟成のピークを見極める...
ヒラメ 料理 簡単 396196-ヒラメ 料理 簡単
ヒラメのえんがわ小鉢：小麦アレルギーも大丈夫三杯酢 by pakumorikunさん」 アメリカでは、えんがわが安く入るので、小鉢といわず大盛りで頂いています！ ヒラメのえんがわ小鉢：小麦アレルギーも大丈夫三杯酢 作者：Feb 07, 18ヒラメの両面に塩こしょうを振ります。 2...
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